La recette des céréales du petit déjeuner

La recette des céréales du petit déjeuner du jour fera plaisir à tous les amoureux des céréales au petit déjeuner ou pour un super en-cas ! On l’appelle aussi granola aux flocons d’avoine. 

L’avoine est une céréale très intéressante d’un point de vue nutritionnel car elle apporte de nombreux bienfaits pour la santé. Attention aux intolérants au gluten, car elle en contient. Mais on peut en trouver des sans gluten dans les épiceries bios / spécialisées.

Apports nutritionnels (100 g) :

  • Calories : 350 kcal
  • Lipides : 7 g de lipides, majoritairement insaturés
  • Glucides : 60 g de glucides complexes
  • Fibres : 10 g
  • Protéines : 12 g
  • Bonne source de vitamines du groupe B, d’antioxydants, de fer, magnésium, phosphore, potassium
recette des céréales du petit déjeuner

Les bienfaits des flocons d’avoine

Avec 350 kcal / 100 g, elles donnent pas mal d’énergie. Attention à ne pas en abuser si tu es dans une optique de perte de poids. Par leur richesse en glucides complexes, elles seront parfaites si tu as une matinée ou un après-midi chargé car ils luttent contre la fatigue et procurent de l’énergie durablement.

Pleines de protéines, ils aident à la prise de masse chez les sportifs.

Grâce à leur teneur en magnésium / potassium, ils sont très bons pour la récupération musculaire.

Les flocons d’avoine contiennent 2 acides aminés : la tyrosine et la phenylalanine qui sont précurseurs dopamine. La dopamine est l’hormone motivation. De plus, ils permettent de stimuler la production de sérotonine, l’hormone participant à la bonne humeur !

Grâce à leurs acides gras insaturés et à leur teneur en B-glucane, Ils diminuent la tension artérielle et le mauvais cholestérol, donc préviennent les maladies cardio-vasculaires.

Les fibres permettent de réguler le transit, luttent contre la constipation et procurent une sensation de satiété durable. Elles participent également à la santé des intestins. C’est donc un très bon aliment pour les personnes voulant perdre du poids.

L’idéal est de les acheter en magasin bio, en vrac (ils te coûteront moins cher), et complets. Attention à ne pas les confondre avec le son d’avoine, ce sont 2 choses différentes.

L’avantage de cette céréale, c’est qu’elle n’est pas chère et facile à préparer. Il existe énormément de recettes pour les cuisiner, aussi bien avec des plats salés que sucrés.

Aujourd’hui, je vais te donner la recette des céréales du petit déjeuner qu’on utilise maintenant depuis 4 ans tellement on l’adore ! Tu peux me croire, c’est une valeur sûre 😉

L’avantage, c’est qu’ici tu sais exactement ce qu’il y a dans ce que tu manges. Tu peux contrôler la quantité et la qualité des ingrédients selon tes propres besoins et envies. Pas d’additifs douteux, pas de sucre à foison, pas de liste interminable sur la composition des céréales… Tu seras réconcilié avec les céréales et pourras les manger sans avoir peur de te ruiner la santé : elles ne contiennent que des bonnes choses.

Je vais te donner la recette de base, après, libre à toi d’y ajouter les garnitures qui te font envie ! Cette recette est personnalisable à l’infini, et c’est ce que j’aime avec cette recette ?

La recette des céréales du petit déjeuner :

La liste de courses :

  • 400 g de flocons d’avoine
  • 50 g de miel (tu peux augmenter un peu la quantité si tu n’as pas l’habitude de manger très peu sucré)
  • 1 blanc d’oeuf
  • 1 petit verre d’eau

Dans une petite casserole, verse l’eau et le miel. Fais chauffer à feu doux pour faire fondre le miel.

En attendant, verse les flocons d’avoine et le blanc d’œuf dans un saladier et mélange bien.

Une fois le miel bien fondu, verse le contenu de la casserole sur les flocons d’avoine. Mélange tout ça, tasse avec le dos de la cuillère et laisse reposer quelques minutes pour que les flocons gonflent bien.

Casse grossièrement le mélange et verse tout sur une plaque.

Enfourne à 160° pendant 20 à 30 minutes en remuant à mi-cuisson.

C’est prêt quand les céréales sont bien dorées !

recette des céréales du petit déjeuner

Granola mangue kiwi <3

Et voilà ! Rapide et efficace ! Tu peux manger tes céréales dans du yaourt, du lait, du fromage blanc, sur des fruits frais… Fais comme tu le sens !

Tu peux ajouter dedans des fruits séchés et des noix pour plus de gourmandise, des épices, du chocolat… Laisse parler ton imagination !

Quelques idées de garnitures qui marchent bien :

  •  Figues, noisettes
  • Chocolat, noix de coco

  • Pomme, noix de pécan, sirop d’érable (à la place du miel) 

  • Cranberries, noix de cajou

  • Banane, chocolat

  • Un mélange de noix, noisettes, amandes

  • Mangue, ananas…

On pourrait continuer comme ça des heures, mais tu as compris le principe !

Si tu as testé cette recette, partage ton ressenti en commentaire !

A très vite !

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