Gras et sucre, des alternatives saines pour te faire plaisir

On le sait, on en entend parler depuis deeeees années : ne mange pas trop gras, trop sucré, trop salé ! Ouiiii ! Mais le gras, le sucré et le salé… C’est la vie, non ? 

C’est la vie, jusqu’à ce que tu sois à 2 doigts d’y laisser ta peau ouais !

Quand j’ai fait mon infarctus, la diététicienne m’a répété tout ce dont j’avais horreur quand j’étais petit : « Il faut manger des légumes ! Pas de charcuterie ! Pas de bon gros gâteau ! ». Pas de charcuterie ? Moi ? Ca me déprimait d’avance. Ptete même plus que l’arrêt du tabac…

J’ai toujours adoré la charcuterie et les bons desserts. Surtout les crèmes glacées. Celles bien onctueuses là… Tu vois de quoi je parle ? Faire un trait sur tout ça a été très difficile.

Un jour, ma chérie a amené une petite terrine de pâté à table. Je l’ai incendiée : comment ose-t-elle me faire ce supplice ? Me mettre ça sous le nez ! Elle m’a assurée de ne pas m’inquiéter, que c’était une recette spéciale pour moi, blablabla… J’ai goûté du bout des lèvres… Qu’est ce que c’était bon ! Un bon pâté de foie comme j’aime, qui s’étale à la perfection sur ma ptite biscotte, qui se marie merveilleusement bien avec mes cornichons adorés… J’étais fan. Puis, elle m’a annoncé que c’était en fait une terrine végétale à base de haricots blancs. Surpriiiise ! Je déteste les haricots blancs. Ca me donne envie de vomir. Mais franchement… La surprise était très réussie ! Depuis, je lui en demande toutes les semaines. Si ça vous intéresse, vous trouverez la recette à la fin de l’article. Et croyez moi, ça vaut le détour 😉

Quelques jours plus tard, ma chérie a récidivé en m’amenant une bonne crème glacée. Celle comme j’aime. Hyper onctueuse. Qui te fait saliver rien qu’à la voir sous ton nez. Elle m’annonce qu’elle m’a fait une glace à la banane, sans œuf, sans crème, sans lait, sans rien. Rien ? Genre juste une banane ? Oui Monsieur ! Coupée en morceaux, congelée et mixée ! Impossible… Et pourtant ! Une simple banane congelée et mixée, et le tour est joué ! Tellement simple et atomique en bouche que c’en est incroyable ! Et ça marche avec n’importe quel fruit congelé ! C’est tellement bon et naturel que j’en ai oublié les crèmes glacées industrielles que j’aimais tant. Les jours où on a envie de se faire plaisir, on peut très bien s’autoriser à y ajouter un petit carré de chocolat coupé en morceaux, un peu d’amandes concassées, des épices comme de la cannelle… Avec une telle recette, les possibilités de se faire plaisir sans se faire mal son infinies !

Avec ces 2 recettes saines, manger équilibré devient un réel plaisir, je peux vous le garantir. On peut faire des choses magnifiques avec quelques ingrédients seulement. Tout ceci pour vous montrer qu’il est possible de se faire plaisir avec des alternatives saines. Merci aux végétariens / végétaliens / vegans d’ailleurs 🙂

J’espère vous avoir donné envie de tester tout ça ! Si tu testes ces recettes, dis moi en commentaire ce que tu en as pensé !

La recette du pâté végétal :

– 2 gros oignons ou échalotes
– 3 gousses d’ail
– 2 cuillères à café d’herbes de Provence, ciboulette, thym… Ce que vous voulez !
– 50 g de noix torréfiées 10 minutes à 150 degrés au four
– 180 g de haricots blancs cuits, ou lentilles
– 2 cuillères à soupe de miso (épiceries asiatiques)
– 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
– 10cl de vin blanc

On commence par faire revenir les oignons et l’ail dans un peu d’huile d’olive à feu doux. Une fois qu’ils sont transparents, on ajoute les herbes, on remue bien, et on déglace la poêle avec le vin blanc. Une fois le liquide évaporé, on verse tous les ingrédients dans un mixeur, et on mixe !
On laisse tout ça au frais tranquillou…

Il ne te reste plus qu’à te la péter à l’apero avec tes potes ?

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